名古屋コーチンは、日本三大鶏の一つであり愛知県特産品です。全国的に特産鶏として売り出されているものは、日本鶏と外国産鶏との一代雑種又は三元交配種が主力です。鳥重商店の契約農場は、名古屋種（雄）と名古屋種（雌）の純系名古屋コーチン種を飼育、出荷しており正に純系です。足は鉛色、羽装はパフ色（黄褐色）で、雄は翼の下半分と尾羽が黒く美しい光沢があります。冠は鮮やかな赤色、目は赤栗色、足は鉛色の優雅な姿形をしています。肉質は、コクのある味、歯触りが良く、赤味を帯びて弾力性に富み、鮮度の良い物をお刺身や霜降りで食べると別格ですが、美味しい肉のスープを生かした煮物、鍋物も絶品です。
鳥重商店グループでは信頼で結ばれた契約農場に、
厳選された本物の鶏のみを育てていただいております。
有限会社稲垣ブロイラー
- ■生産者ID
- 104
- ■飼育管理者名
- 稲垣 匡師
- ■所在地
- 愛知県豊橋市石巻中山町字大門
■農場データ
| 農場 | 様式 | 飼育坪数 |
|---|---|---|
| オンドル1-5 | ウインドレス | 198 |
| 河合1-9 | ウインドレス | 350 |
| 新1-4 | ウインドレス | 236 |
| 松井1・2 | ウインドレス | 60 |
| 自宅 | ウインドレス | 72 |
| 鷹打第一 | ウインドレス | 683 |
| 鷹打第二 | ウインドレス | 685 |
| 鷹打第三 | ウインドレス | 495 |
| 新進 | ウインドレス | 480 |
| 合計 | 3259 |
白井農場
- ■生産者ID
- 112
- ■飼育管理者名
- 白井 松子
- ■所在地
- 愛知県豊橋市船渡町尾山下
■農場データ
| 農場 | 様式 | 飼育坪数 |
|---|---|---|
| 1号舎 | ウインドレス | 100 |
| 2号舎 | ウインドレス | 100 |
| 3号舎 | ウインドレス | 100 |
| 4号舎 | ウインドレス | 100 |
| 5号舎 | ウインドレス | 100 |
| 6号舎 | ウインドレス | 100 |
| 7号舎 | ウインドレス | 100 |
| 8号舎 | ウインドレス | 100 |
| 合計 | 800 |
伴野農場
- ■生産者ID
- 117
- ■飼育管理者名
- 伴野 敏光
- ■所在地
- 愛知県豊橋市老津町字桐原
■農場データ
| 農場 | 様式 | 飼育坪数 |
|---|---|---|
| 1号舎 | 開放 | 100 |
| 2号舎 | 開放 | 100 |
| 3号舎 | 開放 | 130 |
| 合計 | 330 |
■生産者コメント
ひよこの時期は目はパッチリとエサをパクついて食べている元気な姿でいるように温度、湿度に気を使っています。また、名古屋種(名古屋コーチン)は、臆病な鶏なので鶏に話しかけながら鶏舎内見回りを行っています。(鶏のコミニュケーションを深める?)養鶏業を行う上で、病気が進入しないように鶏舎の消毒には特に気を使って徹底的におこなっています。
株式会社マルケン・タカネ農場
- ■生産者ID
- 116
- ■飼育管理者名
- 倉田 健一
- ■所在地
- 愛知県豊田市大野瀬町タカ子
■農場データ
| 農場 | 様式 | 飼育坪数 |
|---|---|---|
| タカネ4 | ウインドレス | 120 |
| タカネ5 | ウインドレス | 120 |
| タカネ6 | ウインドレス | 120 |
| タカネ7・8 | ウインドレス | 160 |
| タカネ9・10 | ウインドレス | 160 |
| 合計 | 680 |
■生産者コメント
豊田の山奥で自然に囲まれ、空気のおいしい環境に鶏舎が建っています。鶏の健康状態を毎日気にしながら飼育管理しております。
床面、または地面を自由に運動できるようにして飼育する平飼いで、約120日間というブロイラーに比べかなり長い時間をかけて育てられます。すくすくと元気なコーチンを育てています！
卵から孵って2日目の雛。
頭の後ろに黒い斑点が見えます。
10日目。
小さいながらもしっかりしています。
約60日目。
少し鶏冠もみえてきます。
約100日目。
コーチンらしく貫禄もでてきます。
鉛色の足と赤味のあるバフ色の羽が特徴。
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